香酥蛋挞(1/4)

作者：爱和自由
原链接：http://aiheziyou5.blog.sohu.com/219694444.html
面团原料：中筋面粉300克、盐6克、黄油45克、水150克。 裹入油：安佳片状黄油150克。 挞液：淡奶油220克、牛奶150克、细砂糖60克、蛋黄4个、炼奶15克、低筋面粉15克。
做法： ⒈将面粉与盐混匀，加入切成块的黄油搓成屑状后，加入水揉成团，用保鲜袋包好，进冰箱冷藏松弛1小时以上。 ⒉将冷藏后的面团擀成正方形，将擀薄的片状黄油放在面团中间，四角折上来，将黄油包好。 ⒊将面团顺一个方向擀长，自两边各1/3处向内折，完成1次3折。